Un tradicional espacio de la ciudad volvió a cobrar vida con una propuesta renovada. La Sodería, ubicada sobre avenida Montevideo entre 26 y 27, abrió sus puertas como panificadora, cafetería, bar y restaurante, de la mano de Alejandro Pérez Orbanich y Jorge Cianciabella.

El nombre elegido no es casual. El proyecto busca recuperar parte de la identidad del lugar, donde durante muchos años funcionó precisamente una sodería, manteniendo ese recuerdo como parte de una propuesta completamente nueva.

“Le pusimos el nombre de La Sodería porque no es más que la representación de lo que fue, que fue una sodería durante mucho tiempo”, explicó Pérez Orbanich en diálogo con Berisso Ciudad.

Panadería desde temprano y restaurante por la noche

El emprendimiento cuenta con una panificadora propia y desde las primeras horas de la mañana ofrece servicio de cafetería y pastelería.

“Básicamente es un bar con muy buena cafetería y con muy buena pastelería, donde la gente va a poder pasar un muy buen momento, con música y buena ambientación”, señaló uno de sus propietarios.

La propuesta cambia hacia la noche, cuando el espacio suma su perfil de restaurante, con una amplia variedad de sándwiches y una carta de comidas que irá rotando semana a semana.

Entre las opciones mencionadas por Pérez Orbanich aparecen platos que buscan apartarse de lo tradicional, como ñoquis con salsa de pistacho, preparaciones con bondiola y queso, ojo de bife y milanesas de ojo de bife, además de otras alternativas.

La intención, explicó, es ofrecer “platos distintos” y mantener precios competitivos, renovando periódicamente parte de la carta.

Un espacio para distintos momentos del día

La Sodería fue pensada además como un lugar que pueda adaptarse a diferentes públicos y horarios: desde quienes buscan desayunar temprano hasta aquellos que quieran trabajar acompañados por un café, encontrarse con amigos durante la tarde o terminar el día con una cena.

A la propuesta gastronómica se suma también una carta de aperitivos y coctelería para el horario de la tarde y la noche.

El comercio funciona todos los días, de lunes a domingo, desde las 7 de la mañana hasta las 00 horas.

“Es una linda cafetería para venir a pasar un buen momento, conversar, venir a trabajar, pasar la tarde con amigos o a la tardecita venir a tomar un aperitivo”, destacó Pérez Orbanich.

Finalmente, invitó a los vecinos a acercarse y conocer el nuevo espacio: “Vengan a La Sodería a conocernos. Se van a llevar una sorpresa y una grata sorpresa. Los esperamos a todos”.