En la Fiesta del Vino de Berisso, tuvimos el placer de visitar el stand de Gabriel Amato, conocida como "Gaby" por algunos. Ella es la creadora del innovador alfajor berissense, que presentó por primera vez en la apertura del evento.

Gabriel Amato nos recibió con una cálida sonrisa y nos contó cómo ha sido la experiencia de traer su creación a la fiesta. "Muchas gracias por venir," dijo al inicio de la entrevista. Este alfajor, que incorpora ingredientes locales como la harina de uva y el vino rosado de la costa, ha sido una novedad para todos.

Aunque no era la primera vez que Gabriel presentaba su alfajor, ya que había dado una masterclass en un campeonato de alfajores en Avellaneda hace 15 días, esta fue la primera vez que lo hacía en Berisso. "Nunca se hizo un alfajor con productos de acá, un alfajor que sea regional y que sea realmente de acá," explicó Gabriel, destacando la originalidad y el vínculo con su ciudad.

La recepción del público ha sido sorprendente. "Impresionante, impresionante," afirmó Gabriel, describiendo la reacción de las primeras personas que probaron su alfajor. "Es un alfajor distinto, te puede gustar o no, pero que va a ser distinto en tu boca, seguro."

Además del alfajor berissense, Gabriel ofrece otros alfajores más tradicionales, como el de chocolate negro y blanco, que también tuvieron una excelente acogida. "A las cinco de la tarde, en cuatro horas, nos quedamos sin mercadería," comentó, refiriéndose al éxito de ventas del día.

Esta fue la primera vez que Amato participó en la Fiesta del Vino, aunque tiene experiencia en otras exposiciones de pastelería, como la Expo Cupcakes en La Rural de Palermo. "Pero acá en Berisso, la primera vez," señaló, mostrando su entusiasmo por esta nueva experiencia.

Amato también compartió sus expectativas iniciales. "Cero expectativas," confesó, aludiendo a sus dudas sobre cómo sería recibida su creación. Sin embargo, el éxito fue rotundo. "La prueba la tuve ayer cuando acá, con el intendente, el ex intendente que estuvimos ahí, y que él lo probó, se lo dijo a la gente y realmente le gustó mucho y hoy fue una locura."

El proceso de creación del alfajor berissense no le tomó mucho tiempo, según nos contó. "Uní otras recetas y lo que hice fue cambiarle los ingredientes. Al cambiarle los ingredientes, le puse los ingredientes de acá y ahí es donde pude lograr el alfajor con los productos de acá."

Para aquellos interesados en probar esta delicia local, Gabriel invita a todos a visitar su stand mañana. "Mañana a partir de las doce estamos de vuelta y voy a traer más alfajores," concluyó.

La creatividad y dedicación de Gabriel Amato han dado como resultado un alfajor único que combina tradición e innovación, y que ya se ha ganado un lugar especial en la Fiesta del Vino de Berisso.